【黄金の琥珀色。伝統が生む出す副産物】 海水から食塩を析出させた後の母液を「にがり」と呼ばれています。500年以上も前から能登半島で受け継がれている「揚げ浜式製塩法」の塩田で生まれたにがりは、工場で作られた透明なにがりと違って美しい琥珀色です。琥珀色のにがりは、美しい能登の海水で手塩にかけて作られた証の色です。 【栄養機能食品「マグネシウム」】 こめ美人の主成分であるマグネシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。また、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産出を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素でもあります。 【お米がおいしくなる秘訣は「にがり」だった！？】 にがりの主成分はマグネシウム。そのマグネシウムがお米に含まれる「ペクチン」と結合することでお米の細胞の働きを助け、うまみと水分をしっかりと保つといわれています。だからふっくら艶のあるお米が炊き上がるということです。 ーーーーーーーー 【名称】　　マグネシウム含有食品 【原材料】　海水(能登半島) 【内容量】　200ml 【賞味期限】2022.5 【保管方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。 ーーーーーーーー ◇栄養成分表示（5ml当たり） ・エネルギー　　2.1kcal ・たんぱく質　　0g ・脂質　　　　　0g ・炭水化物　　　0.5g ・食塩相当量　　0.25g ・マグネシウム　161mg　 ・カリウム　　　41mg ・カルシウム　　1.9mg